單身除夕年夜飯　翊萱下廚教簡單美味料理

記者尤嬿妮／台北報導

春節期間，家家戶戶都會在除夕夜這天圍爐吃團圓飯，全家人圍繞爐邊聊天，整夜不眠，象徵一切邪厄不平都能離開，期待新的一年有好氣象、平安順利。一家人不分大小，均應團聚為吉祥，而且年夜飯要吃得愈慢愈好，每樣菜都要嚐一嚐，這樣才代表吉利。

藝人翊萱，今年因工作關係無法回家與家人吃年夜飯，目前單身的她沒男友家能去且除夕夜這晚餐廳幾乎都沒開門，不過，春節習俗年夜飯還是不能免，翊萱事先為自己準備了兩道簡單的單身料理，讓除夕這天也能一個人享用美味的年夜飯。翊萱特地在除夕這天，親自為Nownews的讀者們示範兩道簡單年菜料理，讓單身過新年的朋友們也能輕鬆完成年夜飯。翊萱準備了「菜飯」搭配自製的「獅子頭白菜鍋」這兩道簡單料理。事先需準備的材料有：白飯、青江菜、香菇、豬絞肉、蛋、一盒板豆腐、蛤蜊及大白菜，還有鹽、糖、油、醋各少許。先將清洗好的青江菜及香菇用水滾燙過一遍，起鍋後與白飯拌炒在一起，再依個人口味喜好加入些許鹽巴或其他調味料，簡單完成主食「菜飯」；另外一道自製「獅子頭白菜鍋」，先將豬絞肉及蛋黃加在一起攪拌均勻後，直接用手捏成一團一團加入滾水中燙煮。非常簡單又方便，任何時侯想吃都可以馬上做這道簡易的獅子頭料理。

翊萱喜歡將獅子頭放入白菜鍋內一起煮，再依個人喜好加入其他配菜，如豆腐及蛤蜊等等。簡單的兩道料理，就能吃得飽又吃得暖，讓單身的朋友們也可以自己動手做一頓溫暖又美味的年夜飯。