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豆漿不只白的!混搭鮮蔬果 味濃色艷

TVBS/ 2014.01.30 00:00
豆漿可以有什麼口味呢?台中一間豆漿店,老闆娘把當季食材,像南瓜或芋頭,甚至是巧克力,和豆漿結合,混搭出新口味,店裡口味超過20種,而且老闆娘刻意不濾渣,讓豆漿不只口味特別,口感也很濃郁。 每一顆黃豆飽滿圓潤,洗乾淨煮熟之後,倒進果汁機,加入五穀雜糧,攪成泥漿狀,倒進玻璃罐,這杯和南瓜搭配,色澤金黃飽和,另一杯和紫米混搭,顏色呈現深紫色,還有芝麻和黃豆結合,最顛覆傳統豆漿顏色,每一杯顏色不同,但相同之處,都喝得到濃純香,這是台中一家豆漿店,老闆娘把不同食材和豆漿結合,混搭出口味特別的濃郁豆漿。 客人:「我比較喜歡芋頭,所以說每次來都會多帶幾罐芋頭。」 客人:「一般的豆漿喝起來,就是有點比較稀一點點,他們家的不會,他們家的喝了會有飽足感。」 不只口味特別,豆漿的口感也不一樣,一般是把生黃豆磨成泥,把渣濾掉再煮沸,老闆娘卻用煮熟黃豆,直接打成豆漿,刻意不濾渣。豆漿店老闆娘:「可以讓每個人喝到全食物的營養,對,渣濾掉了很可惜。」 豆漿店老闆娘:「品嘗看看,可以嗎?還是要再甜一點點?」 就算已經有將近20種口味,老闆娘還是不斷創新,要找出新口味豆漿,最近的實驗是把豆漿和巧克力結合。豆漿店老闆娘:「我們即將推出的巧克力,然後讓大家做一個評審。」 民眾:「我會選擇B,A喝起來是非常的厚實,對,它就是非常樸實,喝起來也順口,B是非常的香。」 養生概念當道,但天天喝白豆漿也可能想要改變口味,多一點料,白豆漿也可以五彩繽紛,多一點味道。

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