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除夕年夜飯 蘇貞昌體驗異國風

中央社/ 2014.01.30 00:00
(中央社記者蘇龍麒台北30日電)每逢過年年菜總是大魚大肉,民進黨主席蘇貞昌今年特別體驗越南年菜,異國風味的越南春捲,讓蘇貞昌大讚「好清爽」。

每年農曆過年,都是家家戶戶大魚大肉的日子,沒嘗試過異國年菜的蘇貞昌,今年特別與太太詹秀齡一起向「新住民」學做越南年菜。

蘇貞昌說,台灣外籍配偶已經超過45萬人,成為台灣「新住民」重要的一部分,學習與品嘗異國年菜,能與新住民共同體會年節氣氛,也讓更多人了解新住民如何融入台灣的新年氣息。

教導蘇貞昌夫妻越南年菜的新住民黃秋蘭,來台已經超過14年,她帶著蘇貞昌弄濕米製的越南春捲皮,並一步步的包入豬肉、豆芽菜、小黃瓜等餡料,捲了一半後,再包上兩片蝦子,讓蝦子鮮豔的紅色透出春捲皮,視覺上更為誘人。

黃秋蘭說,越南春捲是以香料取勝,因此她還特別在春捲中放入薄荷葉,讓香氣更為明顯。就連蘇貞昌吃了都覺得很清爽,他說,過年時也會自己包春捲,他孫女很喜歡吃。

談到今年為什麼特別找越南菜嘗鮮,蘇貞昌說,大學時就很喜歡吃台大對面的一家越南餐廳,但一直沒機會嘗試越南年菜。

黃秋蘭教蘇貞昌夫妻做另一道越南火鍋,鍋中特點除了放入大量的番茄外,重點也是風味獨特的香茅,微酸微甜的滋味,吸引著人們的味蕾。

黃秋蘭說,來台14年從來沒有回鄉過年,起初的確有些不適應,但婆婆體貼她在台灣的思鄉之情,婆媳交流台灣與越南的年菜,反而讓家裡的年菜更為豐富,現在也很習慣在台灣過年。

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