台中市衛生局長黃美娜17日率隊前往台灣大道上的百貨公司進行稽查，查看年節食品是否有標示不實情形，衛生局說，當天現場抽驗「嘉禾南瓜子」和「金鉤蝦」分別進行檢驗「漂白劑」和「色素」，檢驗結果今天出爐。
衛生局表示，其中「金鉤蝦」檢出漂白劑二氧化硫0.316 g /kg，依食品衛生管理法規標準「蝦米」二氧化硫限量標準不得超過0.1 g /kg，全案移交基隆市衛生局辦理追查源頭，並要求百貨公司業者立即下架產品。
衛生局說，因「二氧化硫」是一種漂白劑，具有漂白、防止變色、延長食物保鮮期等功能，可增加「蝦米」色澤，若食入過量， 有些民眾可能會出現不同程度的過敏反應，而引發哮喘、呼吸困難等症狀。
黃美娜表示，購買蝦米等乾貨食材應選擇自然色澤，無異味並做好妥當儲存，避免品質受影響；使用前最好先用熱水浸泡5到10分鐘，再以清水沖洗約3分鐘，可去除部分二氧化硫殘留量。1030129