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中市抽檢年貨 金鉤蝦不符規定

中央商情網/ 2014.01.29 00:00
(中央社記者郝雪卿台中2014年1月29日電)台中市衛生局抽檢年貨,檢查結果今天公布,其中金鉤蝦含漂白劑二氧化硫過量,要求業者下架,並追查源頭。

台中市衛生局長黃美娜17日率隊前往台灣大道上的百貨公司進行稽查,查看年節食品是否有標示不實情形,衛生局說,當天現場抽驗「嘉禾南瓜子」和「金鉤蝦」分別進行檢驗「漂白劑」和「色素」,檢驗結果今天出爐。

衛生局表示,其中「金鉤蝦」檢出漂白劑二氧化硫0.316 g /kg,依食品衛生管理法規標準「蝦米」二氧化硫限量標準不得超過0.1 g /kg,全案移交基隆市衛生局辦理追查源頭,並要求百貨公司業者立即下架產品。

衛生局說,因「二氧化硫」是一種漂白劑,具有漂白、防止變色、延長食物保鮮期等功能,可增加「蝦米」色澤,若食入過量, 有些民眾可能會出現不同程度的過敏反應,而引發哮喘、呼吸困難等症狀。

黃美娜表示,購買蝦米等乾貨食材應選擇自然色澤,無異味並做好妥當儲存,避免品質受影響;使用前最好先用熱水浸泡5到10分鐘,再以清水沖洗約3分鐘,可去除部分二氧化硫殘留量。

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