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在地飲食享年菜,低碳環保促健康

【大成報記者劉鳳瑩/苗栗報導】生活四大項目食、衣、住、行中,飲食是生活中最基本的需求,聯合國的調查報告顯示,飲食產生的碳排放量佔全球人類活動碳排放量的27%,是當前應優先矯正的消費行為之一。請各位民眾採購時,盡量選擇當地、新鮮、當季及天然少加工的食物並以簡單方式進行烹調,除了減少食物運送里程,降低燃料用量外,同時也減少身體的負擔。

苗栗縣政府環境保護局局長劉伯舒表示,「低碳飲食」即是選擇在地、當季及對於環境友善的食材,以降低對環境的衝擊,減少二氧化碳的排放量。並非要求完全不吃肉,秉持低碳飲食五大原則也可以吃的健康又環保包括1.選擇當地食材,縮短食物里程距離、2.使用當季食材,不違反大自然原則、3.不浪費食物,珍惜地球資源、4.烹調方式盡量簡單,健康節能又環保、5.不吃加工食品,少吃肉品。

苗栗縣政府環境保護局表示,為了提供民眾低碳飲食選擇的參考依據,行政院環保署已於環保低碳活動平台網站(http://greenevent.epa.gov.tw/index.asp)頒布『國民低碳飲食參考選擇手冊』提供給民眾參閱;愛地球就從改善飲食習慣做起,讓你我一同愛惜與保護我們的環境。

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