口味愈重鹹 含糖飲料喝更多

董氏基金會食品營養組主任許惠玉今天指出，英、澳研究都發現，餐點愈鹹，可能讓人喝下愈多的含糖飲料，過年放鬆還是要維持良好的飲食口味，父母師長應把關，別讓孩子吃鹹又喝甜，以免過完年口味也回不去了。

許惠玉引用澳洲迪肯大學2013年在「兒科」期刊的研究指出，4283位2到16歲兒童青少年的營養與身體活動飲食紀錄，發現平均每吃1克鹽，就會多喝17毫升含糖飲料，日積月累有變身小胖童危機。每天喝超過1份約250毫升含糖飲料的孩子，過重和肥胖機率就比喝不到1份的孩子高出26%。

另外，英國倫敦大學2008年在美國心臟協會「高血壓」期刊的研究，記錄共1688位4到18歲的兒童與青少年的一週飲食，發現平均每多吃1克鹽，會多喝約27毫升含糖飲料；如果將每天減半吃鹽，平均每週可讓孩子少喝約244大卡的含糖飲料熱量。

許惠玉說，吃太鹹或太甜都容易養成重口味，攝取過多的鈉和糖還會大量消耗身體裡的鈣，影響骨骼發育，讓孩子長不高、成人骨鬆；糖吃太多還會提高肥胖、糖尿病、高血壓的發生率，孩子還易有學習不集中、憂鬱、過動和暴力等行為。