東瀛食譜／學校懷舊給食 體驗小丸子午餐樂趣

欣傳媒 | 編譯高宜汝／綜合報導

過去沒有營養午餐的年代，看到《櫻桃小丸子》裡的「給食」（學校午餐）就好生羨慕：大桶飄香的咖哩飯、炸得酥脆又香氣逼人的黃豆粉麵包、外型可愛味道香醇的三角牛奶＆hellip;為大家編織出不少午餐美夢。

有趣的是，通常給食提供的料理及味道大多在市面上很難找到，因此在畢業之後，給食便成為日本學生們美好的學生回憶，也能看到有人試著將記憶中的味道重現。由於給食較重視便利性，所以在家做也不會太困難，順手幾步驟，就能將小丸子的午餐搬上桌囉！

咖哩義大利麵（兩人份）

材料：義大利麵80g、咖哩塊100g、咖哩粉1/2小匙、自選蔬菜適量

步驟一　把義大利麵折成四段、以鹽水煮熟後撈出瀝乾，蔬菜切成適當大小並煮至半熟。

步驟二　在平底鍋中放入蔬菜及適量水，並加入咖哩塊煮成咖哩。

步驟三　待咖哩呈現濃稠狀後，倒入義大利麵以中小火炒兩分鐘，再加入咖哩粉炒一分鐘後即可。

備註：咖哩內料可自行添加。

雙色竹輪（五人份）

材料：竹輪5根、炸粉4大匙、海苔粉1小匙、咖哩粉1/2小匙、冰水75～85ml

步驟一　將竹輪以斜切切成兩段。準備油鍋並熱油至170～175℃。

步驟二　碗中倒入炸粉2大匙、海苔粉及冰水作成海苔麵糊。再拿另一個碗以同樣比例的炸粉及水，加上咖哩粉作成咖哩麵糊。

步驟三　竹輪裹上麵糊後放入油鍋炸1～2分至外皮酥脆即可。

備註：視竹輪長度判斷是否切半。

吃出健康也要吃出美味，健康東瀛菜的小撇步，請看【東瀛食譜】

http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=213