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花蓮理想大地渡假飯店獲2014台灣鳳梨酥大賽大獎

大成報/吳富正 2014.01.27 00:00

【大成報記者吳富正/花蓮報導】

 近年來隨著國內外旅遊市場的熱絡,深具台灣味的鳳梨酥成為國際觀光客來台首選伴手禮,台南市政府觀光旅遊局規劃舉辦2014台灣鳳梨酥大賽,比賽除保有懷念之傳統鳳梨酥口味的傳統組外,更衍生各式內餡與餅皮的創意口味與吃法,透過創意組的表現賦予鳳梨酥新變化與多樣性,拓展鳳梨酥在烘焙業研發新視野,發揚餐飲技術與藝術文化的涵養。全台共計69店家、127件作品參賽,最後評選出傳統組及創意組共18件得獎作品,評選標準嚴格,競爭相當激烈,花蓮理想大地渡假飯店手工自製鳳柚酥脫穎而出榜上有名,是全花蓮唯一獲選店家。

 評審團在傳統組方面,主要針對風味品評、外型、包裝三項進行評比;創意組重點則著重在口味評比、創意與包裝。來自全台好手的127件作品中,僅18件脫穎而出,競爭激烈,而花蓮唯一得獎店家則由花蓮理想大地飯店的鳳柚酥拿下創作組佳作。

 理想大地點心房主廚羅中亮表示,鳳柚酥為理想大地獨家開發之甜點,以香甜鳳梨果肉與花蓮瑞穗鶴岡新鮮柚肉入餡,師傅以精心手工製作,甜度適中爽口不膩,有別於傳統鳳梨酥單一風味,鳳柚酥所呈現豐富口感百吃不厭,不僅香氣奔放誘人可口,外盒包裝更是精緻典雅,是佳節伴手禮的最佳選擇。鳳柚酥典藏盒12入$420,意者可上理想大地飯店官網訂購,接受宅配及現場自取。

花蓮理想大地渡假飯店http://www.plcresort.com.tw

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