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源自中世紀 比利時堅韌蜂蜜餅

中央商情網/ 2014.01.26 00:00
(中央社記者曾依璇迪南2014年1月26日專電)比利時小城迪南是薩克斯風發明人薩克斯的出生地,今年是他200週年冥誕。旅客來此,除了聽音樂,還可品嚐源自中世紀的特產蜂蜜餅。

位於比利時東南方的迪南(Dinant),人口僅有1萬3000人,但每4年的薩克斯風國際大賽,都吸引大批觀光客前來參觀。

迪南是薩克斯風發明人薩克斯(Adolphe Sax)的出生地,今年正好慶祝200週年冥誕,將自2月初起舉行整年的紀念活動,高潮將是11月的薩克斯風大賽。

迪南除了是薩克斯出生地外,也曾以製作黃銅器具聞名歐洲,尤其是鍋具等廚房用品。

此外,迪南還有一種特產點心,就叫「迪南蜂蜜餅」(couque de Dinant)。

迪南觀光局人員說,這種點心源自15世紀,當時迪南居民缺乏食物,手邊僅有蜂蜜及麵粉,於是他們把這兩種食材混合成糰,放入雕成人物、動物、風景、水果等圖樣的木頭模具,以高溫攝氏200度以上烤成餅,再放涼了吃。

由於餅裡沒有奶油和蛋,因此可以在常溫下保存很久。不過也因為沒有奶油,餅的質地非常堅韌,光用牙齒很難咀嚼,多數人會買來泡在熱飲裡,慢慢食用。

觀光局人員表示,餅太硬,人們必須含在口裡久些,這對缺乏食物的中世紀人們來說,也是一種對抗飢餓、緩慢消耗食物的方式。

如今迪南蜂蜜餅在當地麵包店或糕餅店都買得到,1片比手掌稍大的尺寸,大約3到4歐元。還有幾家老牌糕餅店向預約的觀光客開放參觀製作過程。

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