全台獨家手煎鳳梨酥 春節送禮新選擇
大台灣旅遊網/范銘偉
12 年前
市面上多數鳳梨酥都是用烤箱烘烤製成，在台南新營的阿雄爸手煎鳳梨酥，卻是將鳳梨酥放在平底鍋上以小火慢煎，製作出全台獨家的手煎鳳梨酥，獨一無二的口感，提供民眾春節送禮新選擇。
阿雄爸手煎鳳梨酥創立至今已邁入第10年，最早純粹只是一時興起想到用平底鍋來煎鳳梨酥，意外獲得好評，也漸漸做出興趣，近幾年更走向網購通路，採預訂制模式銷售，每逢送禮旺季訂單總是大爆滿。
鳳梨內餡是以金鑽鳳梨加些許冬瓜餡調配成黃金比例，純手工製作，不添加防腐劑，入口香甜不膩，還吃得到纖維顆粒；外皮則用平底鍋以小火乾煎，完全不放油，符合現代人注重健康養生的需求，煎過的鳳梨酥，外皮特別酥脆。
為提供顧客更多選擇，老闆去年還研發出「台灣龍鳳酥」，以頂級鳳梨醬加入東山古法土窯以龍眼木柴燒煙燻而成的龍眼乾肉，帶有淡淡的龍眼木柴香，與鳳梨融合出絕佳風味。
另外為加強在地伴手禮的品牌形象，還特別將新營知名廟宇－太子宮的手繪外觀及三太子圖騰印製在禮盒上，希望讓更多人想到新營伴手禮，就想到位在太子宮旁的阿雄爸手煎鳳梨酥。（圖／阿雄爸手煎鳳梨酥提供）
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