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村民集資當股東 老茶廠變複合餐廳

客家電視台/ 2014.01.22 00:00
【黃文垚 新竹芎林】

新竹縣芎林鄉華龍村有一間複合式餐廳,它原本是一間百年老茶廠,當地村民為了保留這間老茶廠,共同集資承租,還將村民們種植生產的農作物作為食材,獲得消費者的青睞,而餐廳也被中華美食交流協會票選為百大美食餐廳。

每天村民們將採收好的新鮮蔬菜送到餐廳,經過料理後,就成了一道開胃的脆皮青椒涼拌皮蛋,而餐廳選用在地食材,也是村民種植,絕不使用農藥,成為餐廳一大特色。

餐廳經理 馮堯浪:「以前他們(村民)剩餘的菜,都是送給別人吃,現在則不是他們種這麼多菜時,他們每天會送到餐廳來現煮,所以是很好吃青菜,全部本村村民種植的。」

顧客 謝小姐:「好吃到不會油膩,以及不會太鹹這樣子,對我們身體比較健康,比較有幫助這樣子。」

顧客 張小姐:「這邊的菜不油膩,是他們(村民)種植的,沒有噴灑農藥那些,覺得滿好吃的,滿健康的。」

古色古香的餐廳是由華龍村民集資當股東,利用百年老茶廠改建而成的,從規畫設計到施工,以及室內擺放的桌椅,保留著古早味舊建築的原貌,還被中華美食交流協會,從全台355家餐廳中票選為百大美食餐廳。

餐廳經理 馮堯浪:「這間餐廳在民國100年時,非常榮幸被票選到,在網路票選的這間餐廳有入百大的餐廳。」

華龍村全村500多人中,有4分之1是餐廳的股東,業者表示未來,將推出各種不同風味的客家菜,讓顧客能有更多樣化的選擇。

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