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素食驗出動物成分 業者下架

(中央社記者林長順台北2014年1月22日電)台北市衛生局今天公布素食抽驗結果,包括蓮香齋等餐廳共有5件素食食品檢出動物性成分。衛生局依照規定已要求業者下架。

蓮香齋素食餐廳副理張國光受訪指出,不曉得衛生局這次差異性會這麼大,同一廠商去年檢驗合格,今年卻不合格,將會再跟廠商確認這個問題。

衛生局表示,為瞭解市面上素食食品在製作時是否任意添加動物性成分,避免危害素食者飲食的價值觀,衛生局去年9月針對台北市著名素食餐廳、有機素食店、零售業與傳統市集進行抽查。

衛生局食品藥物管理處長邱秀儀表示,檢驗項目包括動物性成分及防腐劑,並查核產品標示,共計抽驗26件素食食品。防腐劑方面,檢驗出春天素食餐廳的1件「煙鵝」苯甲酸超量。

邱秀儀指出,另有5件素食食品檢出動物性成分。寬心園的「香酥肉」、鈺善閣的「素肉排」、長春素食餐廳的「土魠魚排」包裝標示「奶素」,但檢出「含雞成分」。

另外,蓮香齋的「脆皮紅燒排」包裝標示「純素」,檢出「含牛成分」,富田素食日本料理的「大豆製品」則檢出「含魚成分」。

春天素食受訪表示,超標的產品下架,將請廠商調整,並對消費者表示抱歉。

衛生局表示,素食製造業者為使產品有更好的味道或口感,可能在製程中添加動物組織,或因生產線有葷素產品而致交叉污染,或其使用的添加物含有動物組織,如動物膠、魚漿或肉漿,導致所生產的素食有摻葷情形。

衛生局呼籲素食製品進貨商應自主檢驗或慎選合格來源廠商,以確保產品品質。同時呼籲製作素食加工品業者應秉持職業道德良知,於加工過程及食材的選擇均應符合素食原則,以免危害素食者權益。

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