素食摻葷 鈺善閣、蓮香齋名店上榜

越來越多人愛吃素食料理，但你知道嗎？素食裡頭居然也有葷的成分！台北市衛生局抽查市面上26件素食產品，赫然發現有5件有雞、牛或魚的成分，明顯摻葷，目前懷疑可能是食品工廠同時生產葷食跟素食，生產過程中交叉汙染惹禍，另外，衛生局抽驗年貨也發現，年節要吃的筍乾、竹笙，漂白劑「二氧化硫」，跟防腐劑「羥基苯甲酸」100%超標。 素食料理常見的素肉，外觀做得像鴨、像魚，口感也能盡量模仿，但台北市衛生局抽查，素食餐廳、有機素食店跟零售業者，居然發現26件產品中，5件含有葷的成分，像很多名人愛去的鈺善閣，連鎖餐廳寬心園跟長春素食，用的雞肉排、魚排，被驗出雞成分。 知名的蓮香齋，還有富田素食，紅燒排跟大豆製品，也都分別被發現有牛跟魚的成分。台北市衛生局食藥處長邱秀儀：「加工的工廠呢，它在製造的過程當中，因為它有代理做素食跟葷食，那也有可能在生產線的過程當中，有交叉汙染的可能性。」 衛生局懷疑，可能是上游的食品公司，同時生產葷食跟素食，在生產線上遭到汙染，餐廳業者也第一時間，出面澄清。蓮香齋副理張國光：「它是奶素的，如果是奶素的(有牛成分)沒問題，如果它檢驗是有沒有牛肉的成分，就匪夷所思了。」 另外，台北市衛生局到迪化街抽驗年貨，過年必吃的筍乾被驗出「羥基苯甲酸」跟「二氧化硫」超標，很多人愛吃的竹笙，業者為了賣相好，添加漂白劑，二氧化硫含量也都超標，2個品項不合格率高達100%，提醒民眾在選購時要特別注意。 相關新聞：
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