鮮甜有詭！抽驗夜市現切水果　梨棗漂白、芒果青加甜精

記者陳鈞凱／台北報導

夜市的現切水果，為什麼總是看起來鮮豔、嚐起來甜美，當心有詭！台北市衛生局今（22）天公布夜市現切水果攤抽驗結果，發現有9件水梨、蜜棗違法添加殺菌劑過氧化氫（雙氧水）漂白，4件違法添加糖精、甜精，13件違規產品就有9件來自士林夜市，衛生局已通知攤商下架違規產品，並可開罰3至300萬元罰鍰。

台北市衛生局配合台北市市場處「列管攤販集中場（夜市）現切水果類攤販聯合稽查」計畫，於去年10至12月專案抽驗夜市現切水果，共計抽驗47件，結果有13件不符規定，不合格率近3成。

其中有9件水梨、蜜棗檢出殺菌劑過氧化氫、3件芒果青、柿子檢出甜味劑「環己基（代）磺醯胺酸」、1件芒果青同時檢出糖精及甜味劑，全依違反「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」處加工業者3萬元以上、300萬以下罰鍰。

台北市衛生局食品藥物管理處長邱秀儀表示，過氧化氫食用過多，可能會引起噁心、嘔吐、腹瀉或腹脹等腸胃道刺激症狀，甚至還會導致腸胃道潰瘍、出血、黏膜發炎等危險；人工甜味劑食用過量，則常引起口乾、胃酸過多，導致腸胃道不舒服的情況，長期更易增加腎功能負擔，不宜過量食用。

邱秀儀強調，台北市所有夜市當中，以士林夜市的現切水果攤最多，過去常見違規，不過，這次抽驗業者非法使用甜味劑情形已有減少，但提醒民眾購買或食用即食生菜或截切水果等食品，應選擇商譽良好、販售場所整潔衛生的店家，並注意色澤及氣味是否正常。