北市查素食 驗出摻動物性成分

衛生局表示，為了瞭解市面上素食食品在製作時是否任意添加動物性成分，避免危害素食者飲食的價值觀，去年9月針對台北市著名素食餐廳、有機素食店、零售業與傳統市集進行抽查。

衛生局食品藥物管理處長邱秀儀表示，檢驗項目包括動物性成分及防腐劑，並查核產品標示，共抽驗26件素食食品。防腐劑方面，檢驗出一家知名素食餐廳的1件「煙鵝」苯甲酸超量；另有5件素食食品檢出動物性成分。

專案另針對15件包裝產品查核標示，有3件不符合規定，分別是沒有標示含有防腐劑，以及原料未標示清楚。

邱秀儀指出，素食製造業者為了使產品有更好的味道或口感，可能在製程中添加動物組織，又或是因為生產線有葷素產品，導致交叉污染，也有可能是添加物含有動物組織，像是動物膠、魚漿或肉漿，導致生產的素食摻葷。

衛生局表示，問題產品目前已經全數暫停販售，衛生局追蹤產品來源均為外縣市，已移請轄區衛生局查察，若調查違規屬實，標示不實者可依食品衛生管理法，處新台幣4萬至20萬元罰鍰；若食品宣稱是素食卻檢驗出含動物性成分，可處6萬至1500萬元罰鍰。