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夭壽!素食摻葷 鈺善閣、蓮香齋5素食名店上榜

NOWnews/ 2014.01.22 00:00

記者陳鈞凱/台北報導

衛福部曾公布國內5大造假食品排行榜,以「素食摻葷」高居第一名,現在連著名素食餐廳、有機素食店都淪陷。台北市衛生局今(22)天公布最新抽驗結果,赫然在鈺善閣、蓮香齋、寬心園、長春素食餐廳、富田素食日本料理等5家素食餐廳販售的奶素、純素的素肉排、紅燒排當中,檢出含牛、雞、魚等動物性成分。

台北市衛生局是在去年9月份進行市面素食食品專案抽驗計畫,抽驗地點包括著名素食餐廳、有機素食店、零售業者及傳統市集等,共計抽驗26件素食食品,檢驗結果有5件檢出動物性成分、1件防腐劑超量、2件外包裝標示不符規定。

被驗出素食摻葷的,包括:富田素食日本料理(富田素食日式小吃店)1件「大豆製品」檢出「含魚成分」,且未標示己二烯酸(防腐劑);蓮香齋1件「脆皮紅燒排」包裝食品,外包裝標示「純素」卻檢出「含牛成分」。

鈺善閣的「香酥肉(原名杏酥雞排)」、寬心園(和緣餐飲有限公司)的「素肉排」和長春素食餐廳(長春素食有限公司)的「土魠魚排」等3件包裝食品,外包裝標示「奶素」卻檢出「含雞成分」。

另外,春天素食餐廳大安分店的「煙鵝(散裝)」檢出防腐劑苯甲酸1.11g/kg,超過標準的0.6g/kg以下。所有違規全依法開罰下架,並追查供貨廠商。

台北市衛生局食品藥物管理處處長邱秀儀說,素食製造業者為使產品有更好的味道或口感,可能在製程中添加動物組織;或因生產線同時有葷素產品,其使用的動物膠、魚漿或肉漿,交叉污染,才導致素食有摻葷情形,危害素食者的權益。

邱秀儀強調,如食品宣稱是素食卻檢驗出含動物性成分,已經涉及違反食品衛生管理法,依規定可處6至1500萬元罰鍰;涉有標示不實者,也可處以4至20萬元罰鍰。

衛生局也建議素食者,多食用天然蔬果及傳統豆製品,素魚、素雞、素肉羹等素食加工製品則適量食用,且食材的種類也應多樣化,以達到均衡飲食,另外,由於純素食者的食材來源較缺乏維生素B12,應額外補充維生素B群,以符合身體生理所需。

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