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北市號召千人踩芥菜 集福體驗客家味

客家電視台/ 2014.01.21 00:00
【賴冠諭 台北】

過年就要到了,台北市客家文化主題公園裡,種植的芥菜也即將收成,台北市客家委員會將在24到26日,邀請上千人一同體驗踩芥菜、踩醃酸菜,以及製作福菜的過程,讓台北鄉親感受客家庄過年的氣氛。

台北市客委會主委 劉佳鈞:「星期五以後,就開始有踩芥菜,再來的話星期六,教大家小孩怎麼醃酸菜,怎麼樣一層鹽巴,一層菜上去,用腳來踩,踩以後放在大的甕裡面,教大家酸菜怎麼做,我們客家好吃的東西,星期天要擠福菜。」

台北市客家主題公園,去年底在梯田區種植的芥菜即將收成,台北市客家委員會今天邀請近300位小農夫,幫忙抓菜蟲,並且預告在這週五、六、日連續三天,將號召千人共同採收芥菜,體驗醃製酸菜和福菜的過程,讓更多人認識客家人的飲食文化。

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