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口感大不同!鴨血嫩耐煮 豬血略帶腥

壹電視/ 2014.01.21 00:00
豬血、鴨血像這樣的料理,現在民眾吃得越來越多,以口感來說,鴨血口感最軟嫩也比較軟,所含雞血成分越低,相對嫩的程度更高,而豬血口感則較禽血硬Q,略帶腥味,但動物血液都富含豐富的水分和鐵質。

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