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飯店年菜/圓山大飯店圍爐宴 祥獅獻瑞賀新春

欣傳媒/楊子慧/台北報導 2014.01.18 00:00

以中國宮殿式建築特色著稱的圓山大飯店,在新春期間更是充滿了喜慶佳節的氛圍!為了要迎接吉祥的金馬年,圓山大飯店從除夕夜到大年初三(1月30日至2月2日)推出春節饗宴,而在除夕及初一上午,大廳及各餐廳也將安排祥獅獻瑞、踩椿表演,和消費者一同喜迎躍馬賀新春。

一家團圓在除夕夜圍爐辭舊歲是中國人的傳統習俗,也是與親朋好友互祝新喜的重要節日,今(2014)年圓山大飯店12樓大會廳推出「圍爐宴」,由去年12月甫加入主廚團隊、來自香港的葉伯華師傅掌廚。在餐飲業界素有「活海鮮料理高手」之稱的葉伯華,精心設計多道廣式佳餚,選用新鮮的鮑魚及干貝,以日式風味的特調醬料製成的精緻冷盤「和風沙律鮮鮑魚拼玉帶」,還有豐含膠原蛋白的花膠與土雞慢熬而成的「金湯花膠燉土雞」港式靚湯。

「圍爐宴」中特別選用新鮮海參製成口感Q彈的「蔥燒婆參燴鵝掌」,再透過餐後的應景元寶小點─「台灣造型鳳梨酥」,寓意財源滾滾、好運旺旺來。此外,「圍爐宴」也特別贈送「滿門吉慶」圍爐火鍋的優惠。宴會部12樓大會廳除夕夜每人2500元+10%,人數需達5位始可訂席,並贈送「圍爐火鍋」一份。金龍餐廳柏壽廳、貴賓包廂每人2500元+10%、2800元+10%。

除了宴會廳葉伯華主廚,金龍餐廳劉少文師傅、松鶴餐廳賴兒泊師傅、圓苑餐廳陳景輝師傅,也都推出豐富應景的深具年味的精緻料理。飯店也分別在除夕夜及大年初一安排「祥獅獻瑞福壽延、加官財神賀新春」的舞獅及跳加官表演,讓來店用餐及住宿的國內外賓客親身體驗「中國年」的氣氛。

【延伸資訊】

店名:圓山大飯店松鶴廳

電話:(02)2886-8888轉金龍餐廳、圓苑餐廳

地址:台北市中山北路四段1號1樓

網站:http://www.grand-hotel.org/main/Default.aspx

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