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南台灣冬季傳統甜品 高雄美味綠豆蒜

大台灣旅遊網/李冠毅 2014.01.18 00:00
  隨著農曆新年的腳步逐漸接近,許多北上工作或求學的朋友也開始準備啟程,回來南部和家人團聚,或是趁著春節的連續假期,規劃一場長途旅行,在這個時節高雄也總是特別樂鬧,外地來的遊客以及高雄的民眾,一同慶祝新的一年來臨,也感受高雄特有的過節氣氛。

  來到南台灣的高雄,當然要品嚐一些在中北部較難得吃到的料理,以綠豆去殼後熬煮製作而成的綠豆蒜,絕對會是值得推薦給您的選擇。綠豆蒜原本就是一道冬季品嚐的熱食甜品,溫熱的吃最能吃出完整的美味,在寒冷的冬季也能同時暖活身體,是南台灣流傳已久的知名傳統點心。

  位於高雄左營裕誠路上的莊記綠豆算,以嚴選食材及傳統烹煮方法製作綠豆蒜,一粒粒金黃色的綠豆蒜熬煮的恰到好處,仍然保有口感不會太爛,搭配上Q彈的粉條以及Q圓,更是增添了綠豆蒜的口感。

  而老闆莊先生為了讓來品嚐的民眾能有更多選擇,配料部分特別再增加了芋圓以及地瓜圓,喜歡嚐鮮的朋友,也可試試加入店內擺放的花生粉,花生的香氣搭配上綠豆蒜的口感,顛覆許多人對於綠豆蒜的印象,沒吃過的朋友們也歡迎一同前往品嚐。(攝影/李冠毅)

高雄左營美食‧莊記綠豆算:http://0989702737.tranews.com/

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