回到頂端
|||

海外美食選/中國境外最佳中華料理 在寮國永珍

欣傳媒/欣傳媒 2014.01.16 00:00

欣傳媒 | 編譯張福駒/綜合報導

中南半島的寮國現在受到鄰國中國大陸快速崛起之賜,經濟也跟著持續成長,由於有許多中國大陸的商人到首都永珍做生意,並在城外的三江城定居,他們買中國的物品,用普通話溝通交易,當然最重要的還要吃中國各地傳統的美食。

一般在其他國家,中華料理其實都會受到當地國很大的影響,這因為受到當地生產環境和喜好接受度的問題,不過在寮國永珍完全沒有如此的問題,因為地利之便,中華料理的食材,即使是北方的麵食都很容易取得。

永珍有許多的中華料理餐廳,它也被認為是中國大陸境外,品嚐中國各地傳統料理最佳的地點。中華料理中八大傳統名菜盡在永珍的三江中國城內,CNN特別推薦四家餐廳,至於其他的中華料理餐廳,就等你自己來發現,如果還想品嚐當地傳統招牌菜,主廚也非常樂意為客人料理。

1. 福建風味館

福建風味館就是道地福建菜的餐廳,福建菜的特色主要是強調海鮮料理,客人可以到餐廳的後面,選擇各式新鮮的海產。肥美的象拔蚌(剃刀貝)是福建菜最特別且風味絕佳的料理。豬肉料理有慢火燉煮的紅燒茄子和回鍋肉,也是不錯的選擇。餐廳屋頂的廣告招牌除了綠色的寮國文之外,旁邊還會有一排紅色的中文字。

2. 廣東燒鴨

如果聚餐人數沒這麼多,隔壁的廣東燒鴨餐廳也是不錯的選擇,美味的廣式燒鴨料理有飯有蔬菜,價格不到3塊美金(新台幣90元以下),即使是當地的廣東人都是讚不絕口,如果意猶未盡的話,還可以選擇廣式的油雞飯。

3. 湖南風味館

道地的湖南菜色會隨著季節做改變,雖然永珍地處熱帶地區,但廚師還是會根據季節的些微變化並推出不同的菜色。湖南菜最有名的就是辣東安子雞,這道菜在此地也只有在冬天和春天才吃得到。而在夏天,湖南口味的湘江排骨,也就是辣味的糖醋排骨則是最佳美食。加多寶集團生產的王老吉涼茶,在這裡和大陸境內一樣很受到歡迎。

4. 東北餃子館

餃子麵食是中國北方傳統的主食,但這家小餐廳則是全天供應這些新鮮的麵食,一盤鍋貼只要2.5塊美金(約新台幣75元),且包你吃到飽,雖然菜單上的都是麵食類,但來自東北滿州的老闆生性豪爽,也非常樂意為客人料理當地口味的地三鮮,它是用新鮮的茄子、青椒和馬鈴薯混和在一起的料理,如果前一天先跟老闆預訂,他隔天中午一定會為客人奉上當地最新鮮的食材。

另外永珍市區也有幾家中華料理餐廳,但因為要迎合當地人的口味,很多都已不是道地的大陸口味。雖然如此,中國遼寧水餃餐廳的水餃還是深受華人歡迎,每天中午和晚餐門庭若市,它們的豬肉水餃和香蔥調味醬,是最受歡迎的道地北方口味。

更多海外美食,請上【海外美食選 體驗食在異國】專輯!!

http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=85

社群留言