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象徵步步「糕」升 各式年糕應景推出

客家電視台/ 2014.01.15 00:00
【張國興 花蓮】

隨著年節腳步越來越近,應景食品也相繼出爐,花蓮市農會,以各種有機米食為材料,再加上傳統手工製作,推出各種年糕、發粄等點心,要讓大家吃得健康。

各式各樣的糕品,有黃金年糕、養生年糕、蘿蔔糕等,其中大理石年糕最引人注意,因為花蓮地區盛產大理石,因此農會特地結合在地產業,設計出相當特別的大理石年糕。

花蓮市農會推廣部主任 柯惠娟:「大理石就是花蓮的特色之一,我們把花蓮的特色,放進米食裡面,運用(有機)白色糯米,和(有機)黑色糯米的交叉運用,製成整個紋路,就像大理石一樣的漂亮。」

另外在農曆年節,不可缺少的發粄,過去都是用在來米為材料,這次農會特地嘗試,以蓬萊米來製作,儘管成本較高,但希望讓消費者有不同的選擇。

花蓮市農會推廣部主任 柯惠娟:「讓所有的消費者,用不同形式的方式,去吃到我們的米食,所以我們是用,純的米穀粉(蓬萊米粉),下去做這個發糕。」

除了有多樣化的糕品,花蓮市農會今年也推出8道平價的熟食年菜,以及祭拜用的牲禮組等,希望讓平常忙於工作的民眾,也能輕鬆祭祖、快樂過年。

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