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到超˙大稻埕看未來想像 學創意料理回廚房炫耀

NOWnews/ 2014.01.15 00:00

記者葉立斌/台北報導

每個人都對未來有些想像,你能想像,100年後的大稻埕會是什麼樣子嗎?春節在即,到迪化街辦年貨後,記得到URS155欣賞迪化街的歷史,如果當天是24節氣其中一天,還有機會吃到美味的創意料理。

因應2016台北世界設計之都的計畫,台北市文化局與都發局合作,推出「城市針灸術─URS 都市再生」, URS (Urban Regeneration Station) 以「再生」為主軸,有別於先破壞再建立的重建模式,計畫在舊的輪廓中加入新的概念。在台北市都更處的指導之下,目前已推行4年,現有7個據點,超過30位設計師進駐。民間單位得以自由展現創新力量,將文化創意的種子埋進這些老舊街廓中,再漸漸擴散到社區周邊,進而擴散到整個城市。

位在迪化街一段的URS155,1樓為展覽空間,而天井則是好味食堂的辦理地點。2樓平時不開放,開放團體申請開設手作課程或研討會,像是亞洲創意工作坊即在這裡辦理。3樓則為生活空間。展覽空間開放藝術家自由申請,免繳租金,即可舉辦展覽,讓更多人看見自己的作品。現在展出的「超˙大稻埕」未來場景展是由旅居台灣的英國藝術家Tom Rook所繪之大稻埕風景,以及100年後的大稻埕想像。看完後,別忘了索取小貼紙,寫下對新年的期許,以及踏入年貨大街,玩玩闖關遊戲,拿個紀念品回家。

URS155為1980年代之古厝,原屋主用來經營雜貨店,現任屋主捐予台北市府。而從2010年開始,URS進駐大稻埕,幫助這個地區開啟新風貌,走在路上,隨時能發現設計品。現在,大稻埕一帶約有29處設計創意店家。

希佳文化公司執行長顏瑋志表示,這次為一全新模式,他們接手此計畫後,花了半年才想出完整的營運計畫。現在的計畫為cooking idea,其中一項活動是好味食堂:該活動配合24節氣,一個月辦理一次,教民眾使用當令食材做創意料理,以及前往迪化街商家,實際教授採買食材的方法。15日的好味食堂活動,示範闔家平安烏金來與XO醬鍋粑干貝滿金兩道菜,正妹廚師小麥表示,過去吃烏魚子是配蒜苗與白蘿蔔,這裡用蘋果與烤過的鹹烏魚子搭配,就是「闔家平安烏金來」;「XO醬鍋粑干貝滿金」則是將碎干貝、明太子鋪在鍋粑上加上美乃滋,即可入口。

在被問到為什麼要叫cooking idea,顏瑋志表示因為cooking同時有烹煮、思考兩個意思,他們在這裡做了巧妙的雙關。

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