中華航空常年與五星級飯店合作，為頭等艙及商務艙精製機上美食，今年將與台北國賓大飯店合作中式菜色，搶在農曆春節期間讓旅客有機會搶先品嘗，自1月30日除夕至2月1日初二，凡搭乘中華航空由桃園╱松山出發的頭等艙及商務艙旅客，即可選用由華航及國賓名廚設計的「烏魚子」、「佛跳牆」、「廣式臘味飯」等特色年節餐點，在三萬英呎高空享受圍爐年菜美味！
華航持續提供旅客多元創新的機上餐點服務，2014年頭等艙及商務艙的中菜，由華膳主廚黃嘉富及台北國賓大飯店行政主廚林建龍，以台北國賓大飯店的「粤菜廳」菜單精心設計適合機上享用的餐點，將於4月1日起至2015年3月為期一年，在大陸、日本等部分航線供應，並在農曆年節期間讓旅客有機會搶先品嘗。
中華航空曾於2006年與台北國賓大飯店合作推出「國賓名廚上菜」，提升清粥小菜精緻度，旅客反應熱烈，今年華航再度與台北國賓大飯店攜手合作，推出以粵菜為主的空中饗宴。中華航空資深副總楊辰表示，中華航空致力提升空中美食不遺餘力，十多年來每年與許多具口碑五星飯店合作，為頭等及商務艙旅客提供精緻美食，合作對象包括國賓飯店、君品飯店、W Hotel等，在經濟艙方面，曾與四大名廚合作，把豬腳花生、金瓜米粉、芋頭糕等搬到機上，也曾把鬍鬚張的魯肉飯端上高空。
台北國賓大飯店行政主廚林建龍表示，2014年華航頭等艙及商務艙的中菜設計，兼具豐富度和個性化，以佛跳牆來說，以養生的食材取代有保育問題的鮑魚魚刺，並採用在地食材，例如大甲芋頭，善用具堅果氣味的香檳茸，務求讓旅客在空中享有與地面上餐廳相同的原汁原味。
1月30日除夕中午至2月1日初二中午，搭乘華航由桃園及松山出發全航線的頭等艙旅客（香港及琉球線除外），將可品嘗到多道經典年菜，包括象徵多子多孫意涵的「烏魚子蛋卷」，以高營養黑蒜頭及土雞、干貝細心熬煮的「黑鑽原盅佛跳牆」，淋上白醋引出酸甜，以蝦球象徵闔家圓滿團圓過好年的「酒釀干燒蝦球」，荷葉香氣與香檳茸營養滲入每粒米中的「香檳茸荷葉飯」，以日本金瓜象徵黃金滿袋的「黃金南瓜西米焗布丁」等；商務艙則提供象徵好運長久的「廣式臘味飯」搭配「黑胡椒煎雞腿」及「彩椒銀杏蘆筍」，共享年節氣氛。
自4月1日起，華航桃園╱松山飛往大陸上海、北京、廣州、深圳、南京及日本東京、大阪的頭等艙及商務艙，旅客將會驚豔於混搭食材的獨特佳餚，如西式牛小排混搭客家梅干醬汁的「梅干燒滷牛小排」，國賓飯店主顧最愛的「松子養生飯」，以及將海鮮醬汁用獨特澆淋方式拌炒飯的「黃金海味炒飯」等三套餐點陸續推出，道道都是令人回味無窮的經典美饌。
【延伸資訊】
http://www.china-airlines.com/
http://www.ambassadorhotel.com.tw/