佛山茶園1997年通過國際自然美育基金會(MOA)認証，目前產品有東方美人茶、白茶、蜜香綠茶、雲頂茶、綠茶粉，水果則有紅龍果、檸檬、甜橙、白柚、芭蕉等。當初只是單純的不想再噴農藥，還有看了一些書，決定嘗試自然農法有機耕作，慢慢的發現蟲相和草相都變得豐富，2003年由父親手中完全接下農事的張月璘常掛在嘴邊的一句話就是：「讓蟲先吃，剩下的人們再取用！」。生物相豐富也是日本電視台採訪的原因之一。
1月13日下午2時在新竹巿學府路貓頭鷹人文有一場很不一樣的茶席及品茗活動，佛山茶園的園主親自分享從1995年開始從事自然農法耕作的始末，雖然已5年多不用農藥，但茶園內的綠小葉蟬並沒有大量增加，反而呈現一種生態的平衡，茶園內生態非常豐富，有金龜子、蝴蝶、天牛、蜘蛛、螞蟻、螳螂、虎頭蜂、鳥巢、蛇等，約1.5個月要除草一次。原先有2甲多的茶園，目前約一甲多。今天提供品茗的茶種有白茶、東方美人茶及約17年的佛山老茶。
茶席由兩位茶藝老師主持，各自使用不同的茶具組，共同的是提供一種寧靜的品茗情境，讓大家體會茶席的過程。原則上茶席要經過三泡，第一、二泡由茶藝老師分茶之後，送到學員的面前，彼此禮相往來，有一種感恩的心。第三泡由學員自行取用，彼此開始可以相互溝通、互動。有機會可以親自體會一下那種意境。（攝影／蔡聰挺）
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