拒絕黑心貨 夜市攤商食材登錄

去年問題油、問題澱粉等食安風暴，重創台灣美食王國名聲，也衝擊夜市攤商生意。台北市政府推動「食材登錄平台」，寧夏、雙城、南機場和士林四大夜市率先響應，攤商主動登錄原料來源供消費者查詢。

「食材登錄平台」詳細記載登錄攤商的菜色資訊，不僅可查詢食材原料和調味料的品牌及產地，連食品包裝材料的材質和耐熱溫度也都查得到。

消費者只要連上「食材登錄平台」網站點選「夜市專區」，或用智慧型手機掃描攤位標示的QR CODE，就可得知這些資訊。

雖然食材登錄沒有強制性，是由攤商志願參與，但寧夏夜市觀光協會總幹事林定國說，攤商參與非常踴躍，因為食材登錄是保障消費者也是保護攤商。過去總是食品安全出問題，攤商被波及才被動出示合格證明；這次是防患於未然，事先就做好食材來源檢查，消費者吃得安心，也就願意來消費。

林定國說，由於台北市衛生局對登錄資料審查嚴格，攤商必須詳細填寫所有資訊才能過關，例如食鹽的來源不能只寫「台鹽」兩個字，產地是通霄還是七股，也得清楚標示。攤商不會再進貨來路不明的原料，也讓批貨的中盤商有所警惕，不敢任意造假。

「食材登錄平台」夜市專區將於17日正式上線，北市其他10處夜市也都將陸續跟進登錄。（「食材登錄平台」網址：http://foodtracertaipei.health.gov.tw/）。