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歐洲暖冬 可能釀不出冰酒

中央社/ 2014.01.11 00:00
(中央社記者曾依璇布魯塞爾11日專電)歐洲今年有個暖冬,不僅耶誕節沒有應景的雪花,更因為氣溫不夠低到使葡萄結凍,可能也無法釀製今年份的冰酒。

歐洲主要生產冰酒的國家包括奧地利、德國及盧森堡。時序進入1月中旬,近日西歐氣溫還在攝氏6、7度左右,對一般民眾或觀光客來說是舒服出遊的天氣,但部分期望低溫的農人就得開始苦惱。

由於氣溫不夠低,葡萄無法結凍,盧森堡今年冬天將無法生產冰酒,德國冰酒業也面臨同樣的問題。

未結凍的葡萄還是可以拿來釀造其他酒類,但對冰酒業和冰酒迷而言,今年恐怕要失望了。

釀造冰酒用的葡萄必須凍到攝氏負7度左右才能採收。

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