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尾牙測景氣!外燴爆桌 金融、科技最賺

TVBS/ 2014.01.11 00:00
快過年了,企業尾牙也陸續登場,今年包括餐廳和飯店外燴尾牙接單都有明顯成長,不只桌數增加,比去年多了3-6成,每桌平均價格也多了1到2成,像是傳統和科技業「桌均價」大約落在7000-8000元,金融業桌均價上看1萬元,外燴業者說,從今年尾牙場和菜色來看,沒有不景氣。 尾牙外燴燒滾滾,上百位服務生進進出出,1100桌挑戰10分鐘上菜,廚房內忙得更不可開交,鮑魚海參、佛跳牆、龍蝦水果拼盤、何首烏,從尾牙場看起來,餐飲外燴沒感受到不景氣,晶華酒店外燴接單5000桌,比去年多6成,新天地餐廳光是這個2個月,企業外燴也接了1萬2000桌,成長3成。 新天地餐廳副理戴安康:「金融產業的話,他們的均桌價跟以往比起來會多2-3成,傳產的話,他們的桌數方面會比較大幅成長。」 老闆更願意和員工分享,科技傳產每桌價格大約7000到8000元,金融產業每桌大約9000到10000元。新天地餐廳副理戴安康:「食材成本有變高,然後他們金融產業,他們自己本身有些成長,所以在這方面,在選擇桌均價會提高。」 飯店餐廳之外,台味更濃的總鋪師也好忙,尾牙訂單好幾張,不僅尾牙回溫,餐飲去年也有好表現,王品集團公布2013年營收,148.9億,年成長2成,85度C 2013年營收151.4億,也成長了1成多,相較之下,百貨業受到較大衝擊。 百貨公司人員:「Yes,I can!Yes,I can!」 週年慶,櫃姐好拚,一開幕,人潮也是拚命往前衝,但許多人就把一整年預算通通挪到這時候,其他時間不太願意掏錢包,去年百貨業不景氣,包括遠百、特力、統領,營收都是負成長,只靠週年慶,很難拉抬整體業績。

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