兩蔣特色菜 金門吃得到

金門青年活動中心聘請在「七海寓所」擔任御廚的楊界標出任廚師，即推出「全牛大餐」、「半牛餐」，今天再推出「老蔣特餐」、「小蔣梅花餐」；「老蔣特餐」9菜1湯1水果，「小蔣梅花餐」5菜1湯1水果，並附送甜點。

故總統蔣中正、蔣經國生前多次巡視金門，關心軍民生活環境，金門還保留很多蔣中正銅像，也有蔣經國先生紀念館。

故總統蔣中正指示成立救國團，故總統蔣經國曾擔任救國團主任，與救國團淵源深厚。

青年活動中心總幹事王群元表示，早期金門軍民對兩位蔣總統感念很多，13日是「小蔣」逝世26週年，推出「兩蔣特色菜」，「兩蔣」用餐有特殊的菜色，現在提供金門、兩岸遊客享用「兩蔣」特色餐。

他表示，「老蔣」喜歡的菜餚較貴氣，現在「老蔣特餐」新台幣5000元，「小蔣」擔任行政院長時推動梅花餐5菜1湯，經濟實惠，現在只要2000元。

55歲的楊界標是金門縣金沙鎮官澳人，陸軍士官學校畢業民國67年被選入「七海官邸」衛士隊服役，跟隨資深士官長學廚藝，72年退役，就到台北市餐廳當廚師，後來回到救國團金門活動中心當廚師，再到餐廳當廚師，去年4月獲青年活動中心聘用。

楊界標表示，「兩蔣」官邸用餐與部隊餐差不多，「老蔣」喜愛「松子黃魚」、「一品刺參」、「白花讓豆腐」，「小蔣」愛吃「酸菜白肉鍋」、「香酥鴨」，都在「兩蔣特色菜」菜餚中。

「兩蔣特色菜」的食材都是生鮮貨，須事先準備處理，王群元表示，「兩蔣特色菜」採預先訂購，最好是兩天前訂桌。1030110