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創意生活小教室 成人風格的提拉米蘇自己做

NOWnews/ 2014.01.10 00:00

記者陳怡靜/台北報導

提拉米蘇,這道濃郁的義式甜點,在臺灣的咖啡館,以及各式餐館都能吃到,有些餐廳是以蛋糕為底,加上大量的鮮奶油和純可可粉;有些特色咖啡館,則是以高濃度的甜酒作為提味,不勝酒力的人可是會感到幸福的昏眩呢!然而對於考究於吃的朋友來說,總會希望知道自己吃到的是不是原汁原味,例如吃義大利麵時,會想嘗試義大利人吃麵芯還硬的蒜頭辣椒麵,雖然不是自己的習慣與喜好,但嘗試原版食物的意義遠大於合乎自己的胃口,更極端的美食鑑賞,就是自己動手做,了解一到料理的製程,讓「吃」變得具有深度。

回到提拉米蘇這道經典的甜品,在鮮奶油、起司、咖啡以及巧克力的合奏下,濃情蜜意讓人為之顫抖,這可不只是過譽之詞,據說在提拉米蘇被創造出來之後,成為花街柳巷最受歡迎的甜點,令人興奮的咖啡;創造幸福感的巧克力,還有衝擊血脈令人微醺的香甜酒,可以讓身體感到舒暢,感情瞬間升溫。

是否懷疑,為何同樣吃過提拉米蘇的妳,卻不曾有過這般的感覺?也許傳統的配方被修改得太多,我們所吃的提拉米蘇離「原版」的已經太遠。沒關係,現在妳有機會一次知道所有提拉米蘇的配方,也能自己親自動手製作。創意生活小教室的講師桃桃,1月13日星期一在Somebody Cafe要教大家成人版本的提拉米蘇,豪邁使用咖啡香甜酒與高純度巧克力,減低起司與鮮奶油的油膩感,同時提昇甜點的絕佳風味。

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