創意生活小教室　成人風格的提拉米蘇自己做

記者陳怡靜／台北報導

提拉米蘇，這道濃郁的義式甜點，在臺灣的咖啡館，以及各式餐館都能吃到，有些餐廳是以蛋糕為底，加上大量的鮮奶油和純可可粉；有些特色咖啡館，則是以高濃度的甜酒作為提味，不勝酒力的人可是會感到幸福的昏眩呢！然而對於考究於吃的朋友來說，總會希望知道自己吃到的是不是原汁原味，例如吃義大利麵時，會想嘗試義大利人吃麵芯還硬的蒜頭辣椒麵，雖然不是自己的習慣與喜好，但嘗試原版食物的意義遠大於合乎自己的胃口，更極端的美食鑑賞，就是自己動手做，了解一到料理的製程，讓「吃」變得具有深度。

回到提拉米蘇這道經典的甜品，在鮮奶油、起司、咖啡以及巧克力的合奏下，濃情蜜意讓人為之顫抖，這可不只是過譽之詞，據說在提拉米蘇被創造出來之後，成為花街柳巷最受歡迎的甜點，令人興奮的咖啡；創造幸福感的巧克力，還有衝擊血脈令人微醺的香甜酒，可以讓身體感到舒暢，感情瞬間升溫。

是否懷疑，為何同樣吃過提拉米蘇的妳，卻不曾有過這般的感覺？也許傳統的配方被修改得太多，我們所吃的提拉米蘇離「原版」的已經太遠。沒關係，現在妳有機會一次知道所有提拉米蘇的配方，也能自己親自動手製作。創意生活小教室的講師桃桃，1月13日星期一在Somebody Cafe要教大家成人版本的提拉米蘇，豪邁使用咖啡香甜酒與高純度巧克力，減低起司與鮮奶油的油膩感，同時提昇甜點的絕佳風味。