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塗改有效期限?年貨刺鼻拒買 黏貼標籤小心詐

NOWnews/ 2014.01.10 00:00

生活中心/台北報導

農曆春節即將到來,琳瑯滿目的年貨選擇卻暗藏危機,其中更有可能出現不肖業者為出清,而塗改有效期限情況發生;台北市餐飲業職業工會理事長林金城今(10)日建議,民眾不僅要觀察散貨販售商品,更要留意乾貨食品包裝外觀。

春節前夕,民眾開始採買各式年節食品,林金城指出,年菜食材選購及調理應多注意幾點;購買密封完整包裝乾貨食品時,應先確認包裝外觀是否破損,並注意產品上要有明確標示內容物名稱、有效日期、廠商名稱、地址、電話,以及原產地、營養標示等資訊。

林金城說明,密封包裝也須仔細確認產品是否為有效期限食品,並注意有效日期須以不褪色油墨打印,不能以標籤黏貼方式標示,且觀察有效日期是否有塗改痕跡。

而購買散裝食品時,則要把握「先看、後聞」,不選外觀過於鮮豔或白皙食材,或是具有刺鼻、酸臭、腐敗味或芳香氣味強烈的食品,並確認業者正確標示品名及原產地。

採買食品食最重要的仍是留意注意販售場所環境衛生、盛裝容器清潔及販售者個人衛生情形,以及別因偷懶或是貪心,而大量屯積食物,更需注意冷凍及冷藏儲藏條件,避免保存不當而造成食品變質及腐壞。

此外,林金城提醒,民眾調理食品時要確實做到洗手、新鮮、徹底加熱、注意食品保存溫度、及生、熟食分開,以避免食物交叉污染,減少食材污染及降低微生物大量滋長,並達到殺滅病原菌。

年貨採買四要項:一、確認包裝外觀是否破損及效期。二、掌握先「看」、後「聞」順序。三、忌大量屯積食物。四、注意販售場所衛生。

年貨調理五原則:一、要洗手二、要新鮮三、要徹底加熱四、要注意食品保存溫度五、要生、熟食分開

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