屏東縣高樹鄉公所，日前舉辦蜜棗評鑑競賽，農民鄭慶祥奪得冠軍，他的蜜棗外觀 色澤及甜度都很好，而且他不用除草劑，保護水源，讓土地可以得到滋養生息。
爽脆的蜜棗，吃起來多汁又豐潤，每顆甜度都超過15度，單顆重量則有5兩多重，這個剛獲得高樹蜜棗評鑑冠軍的蜜棗，不論外觀或是口感都是上上之選。
高樹鄉新豐村長 張享能：「甜度有，又很脆，這個水又多，這個第一名是應該的。」
鄭慶祥所栽培的蜜棗，能夠拿到本次評鑑第一，主要是他平時勤於疏枝疏果，讓蜜棗受到均勻的日照，再加上他的培肥管理得當，才能讓蜜棗長得大又甜。
冠軍棗農 鄭慶祥：「施肥要偏重磷鉀，磷鉀很高的話，它的甜度會增高，我們都用過期的鮮奶下去發酵。」
由於高樹鄉位於水源保護區，鄭慶祥為了維護水質不受汙染，他的果園從不噴灑除草劑，而是以抑草蓆壓抑雜草，不但為蜜棗提供健康成長的環境，也讓土地得到滋養與生息。