農曆12月初8相傳是佛陀成道之日，也是佛教中的法寶節，佛教徒會在這天吃臘八粥紀念，為了讓更多人感受佛陀成道的喜悅，有佛教團體煮了臘八粥和大眾結緣，希望民眾吃了臘八粥後，能有清澈的心靈，並從心中發起大愛。
佛光會的師兄師姐們在凌晨3點就得起床，準備食材烹煮臘八粥。臘八粥主要的食材，米還有清江菜和紅蘿蔔，3樣食材，被稱為「臘八粥三寶」，再加上白果、豆腐、芋頭、花生和蓮子等等，雖然不如當初牧羊女，供養佛陀的傳統臘八粥，但是卻富含了感恩之心。
佛光潮州講堂監寺 釋如慶：「讓世人知道說，佛教一直在講感恩，其實我們一直都有在做。」
信眾 林雪蘭：「我們既然學佛，我們就遵照佛陀過去的，佛法裡的一些佛法，我們就照這樣在做。」
將煮好的臘八粥，一一分送給潮州鎮各機關以及弱勢團體，主辦單位表示，臘八粥在天冷食用時，可以溫暖人心，再透過分送結緣供養大眾，分享佛教強調的感恩之心，希望大家在吃臘八粥的同時，能仔細品嚐純淨食材所散發的氣味，也讓自己的心靈充滿祥和之氣。