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歲末送暖 醫院分享臘八粥

中央社/ 2014.01.08 00:00
(中央社記者李先鳳花蓮8日電)花蓮慈濟醫院今天準備2000人份的臘八粥,與病人、社區民眾分享;前來就醫的民眾吃到美味臘八粥,直呼幸福。

花蓮慈濟醫院院長高瑞和表示,今天是農曆12月8日,又叫做「臘八」,是佛教釋迦牟尼佛的成道日。醫院志工等人一早用多種食材烹煮臘八粥,在冬天的早晨,為民眾送上暖呼呼的祝福。

范姓民眾表示,早上未吃早餐,陪伴家人從銅門來醫院復健,吃到志工送上的臘八粥,感覺好幸福。

負責掌廚的志工蔡美玉說,特別以在地食材為主,選用糯米、桂圓、紅棗、薑、腰果、金桔、松子、蓮子、花豆、紅豆、花生等多種食材,烹煮而成。

花蓮慈濟醫院中醫科醫師顏慶仁表示,十全吉祥臘八甜粥富含膳食纖維、不飽和脂肪酸,能降低壞膽固醇,更有補血補氣、安神健脾的功效,就算是高血壓、心血管疾病等慢性病患者也能安心享用。

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