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賞味日本/日本美食搶進台灣 無添藏迴轉壽司展店

欣傳媒/欣傳媒 2014.01.08 00:00

欣傳媒 | 編譯高宜汝/綜合報導

繼日本平價連鎖餐館「彌生軒」宣佈來台展店後,日本迴轉壽司連鎖店「無添 藏壽司」(無添 くら寿司)將在台灣開店,正式進軍亞洲。

2011年東日本大地震以來,台灣與日本之間的互動似乎越見頻繁,不管是在文化交流還是觀光互動都明顯地增加不少。也許是觀察到台灣人對日本文化及美食的包容度及嚮往,日本飲食連鎖店紛紛到台展店,不少店更以台灣為進軍亞洲試水溫的第一站。

從2011年起,山頭火、麵屋武藏、太陽番茄麵等日本各地拉麵名店至台展店,掀起第一波進軍流,並造成台灣人吃拉麵的熱潮。之後由丸龜製麵、稻庭烏龍麵、溫屋等烏龍麵店接力,再度為台灣社會帶來烏龍麵瘋,成為吃日式料理的新選擇。

到了2013年,進軍台灣的日本美食種類不再侷限於麵類,其他種類的日式飲食店也開始搶進台灣,包含燒肉店、鐵板燒店、家庭餐廳等,那些到日本自由行的旅客絕對不陌生的店也打著「日式正宗」招牌到台灣搶食市場大餅。

這次將在台展店的「無添 藏壽司」是日本大阪起源的老牌平價壽司店,以不添加化學調味料為主打,於去年被日本民眾選為第二愛的迴轉壽司店。雖然目前在美國已有七家分店,但進軍亞洲卻是第一次。在各式迴轉壽司林立的台灣中,「無添」將以平價、新鮮、日本直營為主要賣點吸引台灣食客的目光,勢必為台灣迴轉壽司界帶來不小的波瀾。

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