食在安心 逢甲大學推健康禮盒
中央社/
12 年前
（中央社記者陳靜萍台中8日電）去年國內爆發許多食安問題讓消費者不安，逢甲大學研發健康無毒水產技術，農曆年前推出「食在安心」禮盒，讓大家吃到健康。
逢甲大學營建及防災研究中心一群傻勁十足的研究人員，用智慧教漁民養蝦，利用魚塭周邊設置的水耕浮床提供水生植物，也為養殖魚蝦打造「冬暖夏涼」的家，全年不需換水，不需投藥，讓魚蝦仍然活跳跳、頭壯壯，打造「無毒蝦」的成長環境。
逢甲大學指出，過去許多養殖戶為了增加產量，都會在池中投下大量的飼料「催生」，卻因水裡的營養素濃度太高，讓氨氮及硝酸鹽過量，增加魚蝦死亡率，只好再投以抗生素等化學藥劑來抑制，惡性循環是造成環境的殺手。
逢甲大學1年多年在嘉義的漁塭進行養殖實驗，發現利用水耕浮床來種植水草，就可以過濾水中不好的物質，養殖過程完全不用藥，就算蝦子的養殖期期結束後，周遭環境仍不受污染。
除無毒蝦外，逢甲大學也養殖虱目魚，製成無刺虱目魚肚、一夜干及魚丸等水產品，無毒的安心禮盒農曆年前接受預購，希望大家在享受美食之際，也能「食在安心」。
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