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食在安心 逢甲大學推健康禮盒

中央社/ 2014.01.08 00:00
(中央社記者陳靜萍台中8日電)去年國內爆發許多食安問題讓消費者不安,逢甲大學研發健康無毒水產技術,農曆年前推出「食在安心」禮盒,讓大家吃到健康。

逢甲大學營建及防災研究中心一群傻勁十足的研究人員,用智慧教漁民養蝦,利用魚塭周邊設置的水耕浮床提供水生植物,也為養殖魚蝦打造「冬暖夏涼」的家,全年不需換水,不需投藥,讓魚蝦仍然活跳跳、頭壯壯,打造「無毒蝦」的成長環境。

逢甲大學指出,過去許多養殖戶為了增加產量,都會在池中投下大量的飼料「催生」,卻因水裡的營養素濃度太高,讓氨氮及硝酸鹽過量,增加魚蝦死亡率,只好再投以抗生素等化學藥劑來抑制,惡性循環是造成環境的殺手。

逢甲大學1年多年在嘉義的漁塭進行養殖實驗,發現利用水耕浮床來種植水草,就可以過濾水中不好的物質,養殖過程完全不用藥,就算蝦子的養殖期期結束後,周遭環境仍不受污染。

除無毒蝦外,逢甲大學也養殖虱目魚,製成無刺虱目魚肚、一夜干及魚丸等水產品,無毒的安心禮盒農曆年前接受預購,希望大家在享受美食之際,也能「食在安心」。

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