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「速」食族!小學生吃太快 恐傷胃

TVBS/ 2014.01.07 00:00
吃飯皇帝大,但是台灣的小學生在學校吃午餐,有些人狼吞虎嚥、有些人慢慢吃,在吃午餐時間上,似乎沒有多加管制,吃快、吃慢、吃多、吃少都由學生決定,這也造就了許多營養不良的現象,相較於日本,對於飲食教育一點都不馬虎,不僅僅訂出了吃飯的時間,更有食育日,在學校裡教學飲食禮儀、飲食教育,台灣飲食教育應該要效法國外,從小扎根。 小學生一口白飯、一口青菜,塞的嘴巴鼓鼓的,上一口還沒吞完,下一口繼續往嘴裡塞,另一邊則是將白飯,直接快速的往嘴裡爬,小學生吃得那麼快,到底是為什麼?小學生:「我就先去刷牙,刷好牙就可以在中午休息,或是在走廊散步。」 小學生午餐時間其實很忙,不僅僅要排隊打菜,要吃飯還要刷牙,還要打掃,短短的50分鐘,如果還想要出去玩,根本就不夠,所以有些小朋友急著玩,就把飯菜直接倒掉。老師:「我們都讓學生,在細嚼慢嚥的過程中,充分吸收飲食,可以提高他們的專注力,對他們身體健康,而且口腔的保健上,都有顯著的差異。」 國小老師在學生吃午餐的時間上,似乎沒有多加管制,吃多、吃少、吃快、吃慢,學生自己決定,相較於日本,將國小的飲食融入到教育當中,各縣市國小舉辦認識食物、飲食禮儀競賽等等的活動,讓小朋友吃得更健康,連午餐吃多久都有規定,也很少看到營養不均衡的學生。 小兒科醫師也表示,小學生吃飯最好細嚼慢嚥15分鐘,長期狼吞虎嚥吃太快,不僅容易發胖,甚至可能罹患胃癌的風險,所以飲食教育應該要從小紮根,從小開始學起。

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