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不使用氫化植物油 無「反式」疑慮

華人健康網/記者黃曼瑩/台北報導 2014.01.07 00:00

在台灣咖啡人口超過540萬人,平均每位消費者每年喝掉超過1百杯咖啡,忙碌的上班族更是將咖啡當作提振精神不可或缺的良品。為了增加咖啡的口感,適量的添加一顆奶油球,可以讓咖啡更加香濃順口。但是,大家對於奶油球,往往抱持「又愛又害怕」的心態,擔心可能含有反式脂肪酸,或是熱量偏高。其實,營養學專家表示,現在市面上已經有「不使用氫化植物油」的奶油球,不用擔心反式脂肪酸,而且每顆熱量僅有26大卡,可以安心食用。(影音/攝影記者賴羿舟)

對忙碌的上班族而言,下午喝杯香醇的咖啡幫助提神,儼然是專心工作前的重要儀式。

不使用氫化植物油 選對奶油球吃的更安心

臺北醫學大學保健營養學系謝明哲博士表示,原本植物油氫化的目的是為了讓油脂在加工過程中更安定,可以耐久存,但是氫化處理的缺點,是會產生反式脂肪酸,食用過多恐增加身體健康負擔。但是,只要植物油不經過氫化,就不用擔心反式脂肪酸。

為了讓消費者更安心享受美味,奶油球領導品牌已「不使用氫化植物油」,且經第三公正單位(食品工業研究所/SGS)檢驗未檢出反式脂肪酸。所以,消費者只要選擇外包裝標示「不使用氫化植物油」的奶油球,即可以安心食用。

奶油球熱量26大卡 把咖啡苦澀變甘甜

另外,也有的消費者擔心攝取奶油球會增加熱量的負擔,謝明哲博士表示,1顆奶油球10cc熱量只有26大卡,換算下來,11顆奶油球才等於1碗飯熱量,而且成人1天建議攝取2000大卡熱量,相較之下奶油球熱量顯得微不足道。再以大家最常喝的中杯熱咖啡為例,一杯原味拿鐵熱量約為166大卡,一杯美式咖啡加一顆奶油球熱量才37大卡,熱量不到拿鐵的1/4,對於每天喝咖啡,卻又擔心攝取過多熱量會影響身材的人來說,喝美式咖啡加奶油球是比較好的選擇。

:謝明哲博士建議民眾使用奶油球時,應選擇「不使用氫化植物油」的產品,「戀奶油球」原料不經過氫化,就沒有反式脂肪的疑慮。( 攝影/賴羿舟)

【營養專家小叮嚀】:

外食上班族想要吃的美味又安心,謝明哲建議,養成日常飲食均衡、適量攝取且多樣化的正確飲食習慣很重要,並且要選擇低熱量、少糖份的食物,才不會造成身體負擔,使肥胖上身。選擇「不使用氫化植物油」的產品,享受美味最安心!

★《奶油球怎麼挑?》不用氫化植物油才安心

文章連結 http://www.top1health.com/Article/172/17177

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