白鯧魚怎挑 達人:眼黑鰓紅體亮白
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新鮮白鯧魚要怎麼挑選呢？魚貨達人說，第一要先看眼睛是不是透明，沒有血絲，再來看魚的表面要是白色，不能有黃斑，最後要看排泄孔，也要是白色，不能發紫或變紅。不過最近白鯧魚價錢，每公斤來到1500元，專家也建議，可以挑選石斑，鱸魚或是黃魚等替代魚種。
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