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白鯧魚怎挑 達人:眼黑鰓紅體亮白

壹電視/ 2014.01.06 00:00
新鮮白鯧魚要怎麼挑選呢?魚貨達人說,第一要先看眼睛是不是透明,沒有血絲,再來看魚的表面要是白色,不能有黃斑,最後要看排泄孔,也要是白色,不能發紫或變紅。不過最近白鯧魚價錢,每公斤來到1500元,專家也建議,可以挑選石斑,鱸魚或是黃魚等替代魚種。

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