農曆春節即將來到，家庭主婦忙著採購年貨，台北市衛生局抽驗公布103年第一波年節食品抽驗結果，發現醃漬蔬菜的不合格率最高，比例達14％，其中「家樂食品廠」製造的「酸菜心」屬於累犯產品，去年也被檢出漂白劑「二氧化硫」，食用過量易造成腸胃和呼吸不適。
台北市抽驗年貨食品，結果不合格比例占1成4，其中以醃漬蔬菜添加防腐劑、漂白劑等化學物質超標的比例最高。（圖片提供／北市衛生局）
台北市衛生局針對轄區內便利商店、大賣場、傳統市場、休閒零食專賣店、迪化街商圈等零售批發地點，抽驗醃漬蔬菜、蜜餞食品及脫水蔬果等3大類年節食品共計100件，重點檢驗防腐劑、甜味劑、著色劑、漂白劑及甲醛等項目，結果以醃漬蔬菜不合格率24.4％最高（11件／45件），違規原因以防腐劑苯甲酸超量為主，其次蜜餞食品6％（3件／50件），以甜味劑超量為主。
衛生局表示，本次抽驗品質不合格之產品，皆已通知販售及進貨端業者下架，而不符規定產品來源屬外縣市，已移請當地衛生局依據違反《食品衛生管理法》辦理。
品質不合格的產品中，有1件與去年相同來源的產品，為家樂食品廠「酸菜心」，檢出「二氧化硫」，今年於相同的抽驗地點（惠康百貨股份有限公司-頂好超市之致遠分公司）再次查獲不符規定。衛生局表示，除要求販售地點立即下架違規產品，且移送所轄縣市衛生局進行後續稽查與開罰。
民眾採買年貨時，應減少選擇散裝產品，盡量以包裝完整、標示清楚之食品為優先選擇，衛生安全較有保障。
年節食品 化學物質危害健康
被當作漂白劑使用的「二氧化硫」，若食入過量可能會引發呼吸困難、腹瀉、嘔吐等症狀，尤其是氣喘病的患者，食用含有超量亞硫酸鹽的食物，可能會產生不同程度之過敏反應，引發哮喘與呼吸困難。
至於多數醃漬蔬菜和蜜餞檢出的苯甲酸和甜味劑，衛生局說明苯甲酸俗稱「安息香酸」，為一種常用的食品防腐劑，添加至食品中可抑制微生物的生長，延長食品的保存期限。若長期食用添加過量防腐劑食品，對肝、腎功能造成影響。
而俗稱為「糖精」的人工調味劑「環己基(代)磺醯胺酸鹽」，甜度約為等量蔗糖的30至60倍左右，可提供食品的甜味，可使用於蜜餞、瓜子、碳酸飲料、代糖錠劑、粉末及特殊營養食品等，不過若食用過量，常會引起口乾、胃酸過多，導致腸胃道不舒服，也可能增加腎功能負擔。
年節健康開心吃 當季蔬果是首選
家家戶戶採買年貨在即，衛生局提醒消費者選購時不忘睜大眼睛，醃漬蔬菜及蜜餞食品應選擇包裝完整、標示清楚之食品較有保障，且勿過量食用，搭配足量水分的攝取，多食當季新鮮蔬果，以維護健康。
