阿銘牛肉湯主打當天現宰的溫體台灣牛肉，在善化肉品市場宰殺後立即送至店裡，在黃金6小時內肉質仍保有彈性，入口鮮甜軟嫩，不同部位各自呈現獨特的迷人風味，搭配以牛骨、牛腩加上獨家秘方熬煮而成的湯頭，入口鮮美清爽不油膩，讓老饕們都讚不絕口。
近來市面上食品安全問題層出不窮，阿銘牛肉湯卻始終屹立不搖，正是由於老闆阿銘對品質特別重視，烹調過程中堅持少油、少鹽、少調味料，讓顧客吃得更健康，另外店內用餐環境寬敞舒適、乾淨衛生，還特別購買紫外線殺菌箱消毒餐具，讓您更能安心用餐。
招牌人氣美食「牛肉爐」是許多顧客來到店裡必點的菜色，可依人數選擇小、中、大爐，內含鍋底、蔬菜、菇類、牛腩或牛皮二選一、牛肉，吃不夠的朋友，還可加點頂級牛五花（限量需預訂）、牛心肝、牛舌等，另外還有私房料理「牛肉沙西米」（限量需預訂），特別選用牛隻的稀有部位，鮮嫩度極佳，保證吃了驚為天人。（攝影／范銘偉）
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