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年關到 中市餐飲推平價年菜

中央商情網/ 2014.01.03 00:00
(中央社記者郝雪卿台中2014年1月3日電)年關將屆,搶食年菜商機,台中市各餐飲業推出中西式年菜;儘管油電漲價,但業者都不敢喊漲,有業者還逆向調降價格。

曾在五星級飯店擔任主廚的葉祥忠,現在台中市漢口路開設大祥海鮮餐廳,他以「五星級飯店年菜.路邊小吃收費」為賣點,推出年菜新台幣4000元有找,限定200份年菜,已下訂50份。

高中畢業就學餐飲的葉祥忠,從湖南菜開始接觸,陸續學過台菜、川菜、廣東菜、客家菜等,對料理有很多創意,曾擔任日月潭涵碧樓中餐主廚,甚至還自費到廣東學做粥,現在他改良推出的鮑魚沙鍋粥、紅蟳鮮蝦粥、田雞鮮貝粥等,吸引不少北部客南下品嚐。

旗下擁有新月梧桐、京華煙雲、巴瓦新台灣料理等多家知名餐廳的台中新月餐飲集團,今年主推「高CP值安心年菜」,不惜重金採用19大類天然及無添加的安心食材,還調降售價1到2成,為消費者食的安全把關。

新天地餐廳旗艦店、東區店、員林店以及璽悅會館聯合舉辦除夕圍爐宴10人份豐盛宴席只要8888元起,桌宴中特別準備世界級的冰淇淋讓顧客甜蜜過好年;另針對小家庭,也有6人份6666元的半桌圍爐宴可供選擇。

一直以來以「中西交融」形象立足餐飲界的「中山招待所」,今年也利用本身特色,開發以「法式料理」為主題的宅配年菜,希望讓消費者體驗一個與眾不同的圍爐菜餚,包括極品佛跳牆、阿爾薩斯酸白菜豬腳等,13日以前預約打9折優待。

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