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太陽餅商機11億 2百家店競爭激烈

TVBS/ 2014.01.01 00:00
太陽餅是台中名產,市府調查一年有11億商機,不過競爭相對激烈,利潤相對降低,倒閉時有所聞,全盛時期台中有有7、8百家太陽餅店,到現在剩兩百多家,現在更有兩家業者,因為搶生意互罵互告,太陽餅業者還點出,其實有很多同業,都是委託工廠代工,自己根本不會做,也造成太陽餅品質良莠不齊。 太陽餅一級戰區,中正路和自由路口,這間是太陽餅老店,太陽餅傳承店,正宗太陽堂,有的招牌還標榜,僅此一間,絕無分店,全盛時期,台中市就有七、八百間在賣太陽餅,利潤降低,經營不善關門大有人在,現在剩兩百家餅店,競爭同樣激烈。 太陽餅業者:「老婆餅、香妃酥、菜頭酥、鳳梨酥之類的,有32種吧。」 太陽餅業者說,若只賣太陽餅單一品項,可能無法生存,像是店舖外,有現炸的芋頭酥、彩頭酥,櫃檯也展示其他糕餅,其他太陽餅店,除了賣太陽餅,也賣鳳梨酥、檸檬蛋糕等甜點,業者也點出,坊間標榜老店手工現做,其實有很多都是從工廠批貨,自己根本不會做。 太陽餅業者:「中清路、中港路有很多都沒有自己的生產線,台中大概有7、8間在做OEM(委託代工)。」 業者透過委託代工,太陽餅的口味、品質不一,不時削價競爭,甚至買1送1,台中中清路兩間太陽餅店,更因為搶客人,互罵鬧上法院,台中市府宣稱,太陽餅商機1年11億,2百多間太陽餅店,競爭太激烈。

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