回到頂端
|||
熱門: 共機 台布斷交 跳蛙公車

台中新餐廳推薦 創藝和洋料理 貓頭鷹來作陪

大台灣旅遊網/李傳溎 2014.01.01 00:00
  現代人外出用餐,除了要品嘗美食,視覺上的饗宴不可少,然而視覺上的饗宴除了端上桌的美食,裝潢設計也不可少,小小的台灣有著多元的豐富元素,許多人更會將自己的收藏放在店內與同好者分享,位於台中市台灣大道二段巷弄內去年7月才正式開幕的HUKU幸福食尚創作料理,店內提供義式、東京的創意料理,主廚運用創意及手藝,推出了60多道的美食,價位也從100元至480元(牛排除外),且店一入門就能看到各式的貓頭鷹裝飾或者器皿等,許多台北貓頭鷹迷慕名而來。

  本身在澳洲及日本學習廚藝的Kenny主廚表示,店內的料理走得是創藝和洋料理,店內的料理從沙拉、主食、壽司、火鍋、義大利麵等,道道都用心,端上桌就讓民眾感受到料理的用心,日出地蔘胡麻沙拉,以炸過的牛蒡絲來搭配生菜及特製的胡麻醬,爽口而不膩;而店內招牌之一小樽暮色牛肉丼,牛肉、鮭魚、北海道大干貝、鰓邊肉、溫泉蛋鋪滿丼飯的上層,來自霧峰鄉的月光米,上桌時那烤過鮮美肉汁及魚肉、干貝加上溫泉蛋,那多層次的口感,令人難忘;此外,店內的鍋物湯頭美味主廚更是有信心,主廚將所有食材新鮮上桌,主廚表示,新鮮的湯頭,要讓客人看得到,北海道雪場蟹味增鍋、大大的蟹腳、鮭魚、蔬菜通通新鮮入鍋,鮮美的湯頭,讓饕客大嘆讚。

  而店內更有多樣的創藝壽司,光是上桌的擺盤就讓人食指大動,而簡單的壽司經過主廚的巧思,變化出多樣的口味,最特別的是,主廚運用了除了原本的日式壽司食材,創造豐富口感,鮪魚吻仔塌塌米,以吻仔魚製成的薄魚片,香脆的口感更襯托鮪魚的鮮嫩、而鍋巴照燒肥鰻,米香搭肥鰻,口感特殊、牛蒡松坂起司脆餅則以台灣的春捲皮,來做成的多重口感,滋味令人懷念,店內更有許多貓頭鷹裝飾及收藏原因是老闆本身的喜好,吳老闆更希望與大家分享,所以不管是打卡送吊飾,或者加入line送貓頭鷹戒指,都希望與大家分享美食,更分享幸福。(攝影/李傳溎)

草悟道旅遊:http://calligraphy-greenway.tw.tranews.com/

社群留言