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「賺這麼多還漲」 王品調價同業猛批

TVBS/ 2013.12.31 00:00
王品宣布,旗下6個品牌將在1月31日,也就是大年初一同步漲價,最高幅度達到10%,一客套餐最多漲價50元,在餐飲界投下震撼彈,儘管目前部份業者還在觀望,但已經有同業跳出來抨擊,說王品的食材花費只有2成多,已經低於業界水準,身兼北市西餐公會理事長的法樂琪老闆張振民更砲轟說,賺這麼多還漲價,實在不應該,對此王品回應「尊重同業指教」,不過公平會表示,王品旗下6個品牌同時調漲,並沒有聯合或壟斷的行為,民眾還是有其他的餐廳可以選擇,看來漲價是否合理,交由市場機制決定。 台北市西餐公會理事長張振民:「大家共體時艱嘛,幹麼(漲價)啊,(王品)賺那麼多了,吐一點出來有什麼關係。」 王品集團喊漲,連同業都看不下去。台北市西餐公會理事長張振民:「同樣都是漲,奇怪,鬍鬚張那次漲5元,哇,整個台灣好像罵翻天了,這一次(王品漲)大家好像可以接受哦,網路上看都說,可以哦、沒問題哦,好啊,那沒問題就沒問題,我也說沒問題啊。」 話講得酸溜溜,因為王品2012年淨利就破兩個資本額,財報表現亮眼,2013年股價更是一路飆,從年初417.5元,年終495元,快站上500元,賺很大,王品宣布因應油電漲價,加上牛肉成本飆高,旗下6品牌不得已調漲。 台北市西餐公會理事長張振民:「不要講(肉品漲)2倍,2成我都沒感覺到,哪裡有2倍的牛肉,不是記者寫錯,就是他(王品)亂講。」 同業認為,肉品漲價本來就有季節性起伏,不是一天、兩天的事,而且從餐廳食物成本比來看,一般餐廳約3成,但王品漲價的6品牌中,原燒、聚火鍋食材比24.5%,夏慕尼、西堤、陶板屋食材只佔26%。 西餐業者謝宜榮:「我們消費者付了100元,只能吃到26元,舉一個例子,假設像他們做套餐的,假設399算400元,我們真正能吃到的是104元。」 面對可能的漲價反彈,王品提出方案,只要購買餐券,之後就能夠以原價消費,畢竟是在自由市場機制,漲得有沒有道理,還看消費者怎麼衡量。

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