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舌尖上的美味!陸搶購烏魚子 一片上萬

TVBS/ 2013.12.31 00:00
年菜必備的烏魚子幾乎年年漲價,今年比去年貴了1-2成,去年央視美食節目「舌尖上的中國」,跨海介紹台灣頂級烏魚子,紅到對岸,大陸最大網拍業者「淘寶網」,看上頂級商機,向雲林口湖業者採購500斤,最大的12兩重,售價2400元人民幣,差不多是12000元台幣。 節目片段:「烤至雙面金黃時,香氣四溢,入口之後,輕微的黏牙感。」 央視美食節目「舌尖上的中國」,唯一跨海來台灣拍攝的美食,就是烏魚子,陸客本來不認識烏魚子,在「舌尖上的中國」之後,從此陸客來台,將烏魚子視為必嘗的人間美味。 大陸滔寶網看上這股商機,也在台灣館賣起烏魚子,向雲林業者採購500斤,其中最大片的12兩,台灣產地價5000元,但進到大陸,報關加稅,和運費及廠商利潤,身價漲到2400元人民幣,差不多12000元台幣。業者:「(黑)這是冷凍魚,完全沒辦法放血,我們這是活魚,可以放血。」 越高檔烏魚子,顏色清透漂亮,業者改良烏魚子製作,以室內冷風乾燥法縮減日曬,減少6成的用鹽量,不會死鹹,願意花時間金錢研究,因為一片片金黃烏魚子就是財富的烏金。 氣候關係,烏魚苗銳減,烏魚子每年漲價,今年又漲了1-2成,一片6兩,去年2000元,今年2200元,品嘗舌尖上的美味,得付出更高的代價。

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