一種費工耗時以手工製作的夾心酥餅
大台灣旅遊網/蔡聰挺
12 年前
新竹縣寶山鄉新城村的曾和昌先生，因為家境關係，12歲便開始步入社會，為家庭生活打拼，由到處叫賣技仔冰而小雜貨店，進而經營花生批發，並研發紅土花生。約41歲時，因緣際會下，承接在新竹市東大路一家老店，經營花生醬生意，成為花生系列產品的供應商。由到處收購花生、批發、加工、門市一系列的相關業務，並由子女分別負責工廠及門市的經營管理，業務蒸蒸日上。
在創辦人離開初期，讓第二代度過一段艱困的日子，終於在姐弟的合作之下，不但穩着原有的業務，而且更加擴大經營。為了將來家族的發展、家庭的和樂，也到了大姐考慮該放手的時候，於是將原來業務交由弟弟接手經營，自己放了一陣長假。
經過約兩年的思考，找到自己的定位，另行創立新福源花生醬二代店，引進最新的生產設備，將製程重新規劃，並設立現代化的門市，讓客人方便選購所需的產品，並嚴格管控產品品質，加強製程的安排，以保產品的鮮度，讓客人吃得更安心。並不斷研發新產品。
最近推出手工花生酥餅，利用自己的招牌花生醬，挑選合適的蔬菜餅乾，以手工將招牌花生醬夾在蔬菜餅乾中，並以小塑膠袋包裝，每10小包為一大包上市。並管控上架的數量，以多批次少量的方式進行生產，因此忽然量大時，會有短暫缺貨的情形，這也是為了產品品質必要的措施。因此事先預訂，是最好的方式。（攝影／蔡聰挺）
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