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開運高雄/鳳荔窯窯烤麵包 姑山倉庫飄香

欣傳媒/孫立珍/高雄報導 2013.12.30 00:00

現烤現吃、香噴噴的窯烤麵包出爐囉!在大樹在地製作的窯烤麵包正夯,曾有人為等麵包出爐,花上3、4小時也不在乎,可見得其誘人的滋味。

本身從事陶藝的莊明良就是這鳳荔窯窯烤麵包的創作者,大樹子弟的他運用10多年陶藝專業,以大樹百年三和瓦窯燒製的清水磚,製成唯一立體、移動式的鳳荔窯,再將麵包與在地食材相結合,送進窯中燒烤,以荔枝木柴燒,現烤現吃,透過推廣特色產業,在姑山倉庫飄香。

經多方嘗試,莊明良並陸續開發出歐式蔥麵包、香橙蔓越莓、五穀雜糧、紅酒桂圓、起司蛋糕、山型吐司及披薩等多種口味,其中又以玉荷包香腸麵包困難度最高、但也最受歡迎。

因為玉荷包香腸有獨特玉荷包荔枝的水果香氣且與坊間的香腸相較,少了油膩膩的口感,但要如何與麵包完美結合,即考驗著麵包師傅的功力,在研發的過程中,莊明良並突發奇想,加入些許乳酪,最後總算創造出獨特口味的玉荷包香腸窯烤麵包。

未來他還計畫研發大樹鳳梨、荔枝、香草及南瓜麵包,讓更多人吃到以在地食材創新製作的美味麵包。

【延伸資訊】

地址:高雄市大樹區大坑里108-18號(姑山倉庫近台21線路邊)

洽詢:0955-822-476

營業時間:週六〜日10:00~17:00

網址:臉書搜尋「莊明良」

註:預約可減省排隊時間、窯烤麵包DIY採團體預約150元/人

更多遊玩高雄的資訊請至【一同去「打狗」】專題

http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=181

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