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20款佛跳牆隨你挑! 平價、高檔一網打盡

TVBS/ 2013.12.28 00:00
年節快到,賣場已經掀起年菜大戰,賣場業者為了搶20億的年菜市場,推出近20道佛跳牆,最便宜的158元佛跳牆,有排骨豬肚等11種基本食材,最貴的1888元則多了魚翅、鮑魚、干貝等,業者有信心預計今年將賣出13萬碗,而餐廳飯店則是推出高檔佛跳牆,一甕要價26800元,限量70甕,距離過年還有一個月就已經賣出6成,百元到萬元的佛跳牆全都有,讓民眾自己選擇。 小火慢燉,在濃郁湯汁裡,加入新鮮花椰菜、菇類、丸子,2百元的冷凍佛跳牆,透過自己加料,也能變得很美味。民眾:「(味道)還可以,不錯。」記者:「你自己會料理佛跳牆嗎?」民眾:「我自己不會,我會買這個回去。」 賣場公關何默真:「往年的話我們都是5百元有找,那以便宜物超所值的佛跳牆為主,今年特別推了更多的選擇。」 以往年菜賣得最好的,就屬功夫菜佛跳牆,因為家庭主婦較難料理,賣場為了搶20億的年菜市場,去年賣場推出12道佛跳牆,價格都在500元以下,就賣出10萬碗,這次加碼到近20道佛跳牆,價格從158元拉高到1888元都有,158元的佛跳牆,有排骨、芋頭、豬肚栗子、香菇、水翅等11種料重點通通有,1888元的則多了,鮑魚、豬腳筋、干貝、紅棗等高級食材,食材數量也較多,從平價到高檔一網打盡,業者預估今年可賣出13萬碗,可以疊超過65座101大樓。 民眾:「會選平價然後一般中價位以上,然後我還可以加料。」 賣場搶年菜市場走平價路線,飯店則是推出高檔佛跳牆,熱騰騰的佛跳牆,剛起鍋冒著濃濃的香氣,湯底用老母雞和金華火腿熬煮,裏頭食材有魚翅海參花膠,一鍋要價26800元,限量70鍋已賣出6成,過年準備年菜,想要荷包不失血,大賣場裡的佛跳牆,百元到千元就能享受,或是想要奢侈一下,也有萬元佛跳牆任君挑選。

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